Senterets ansatte bidrar med lærerkrefter til og har ansvaret for en rekke emner innen menneskerettigheter og humanitærrett ved flere fakulteter.
Det juridiske fakultet
- Emner i menneskerettigheter
- JUR1730 - International Humanitarian Law (The Law of Armed Conflict) (10 studiepoeng; BA-nivå)
- JUS5730 - International Humanitarian Law (The Law of Armed Conflict) (10 studiepoeng; MA-nivå)
Det samfunnsvitenskapelige fakultet
- SOSANT2750 - Antropologiske perspektiver på menneskerettigheter (10 studiepoeng)
- STV4321B - Human rights, ideologies and political regimes (10 studiepoeng)
Det medisinske fakultet
- ERN4323 - Nutrition and Human Rights (10 studiepoeng)